Recette : i baci di dama delle madamin’

C'est qui Madamin' ( prononcesMadamiiiiine). C'est madame en dialecte piémontais. Tu vois tu t'ameliores tellement en italien, qu'on a passé un cap ensemble.Mais.. c'est qui au juste ? Je vais peut-être te décevoir, mais ce n'est pas vraiment quelqu'un que j'ai connu.  Ce n'est pas une recette directement de transmission, contrairement à ce me dicte … Lire la suite Recette : i baci di dama delle madamin’

Recette : le gâteau au citron qui brille

Ce gâteau aussi fa casa, il sent bon le four chaud, les agrumes d'hiver et les goûters au chaud. Il fait aussi partie de mes hits de l'enfance, j'alternais entre celui-ci et la crostata. Bon pour la crostata, on a compris, les petites formes, c'(est)était amusant à faire. Et le pétrissage de pâte, c'est un plaisir intense...pourquoi … Lire la suite Recette : le gâteau au citron qui brille

Recette : pâtes aux épinards « pasta e spinaci di mamma »

Je ne pensais pas du tout écrire cette recette...Et puis cette semaine, je l'ai préparé pour un petit dîner...et sans même m'en apercevoir, je t'ai sorti deux histoires de mon chapeau liées à ce plat...Et mon invité m'a fait remarquer que cette recette parlait de quelque chose d'autre que juste d'épinards....Alors la voilà ! Et...elle … Lire la suite Recette : pâtes aux épinards « pasta e spinaci di mamma »

La stor(i)etta : il pastificio di Corso Langhe

Dans ma recette de gnocchi, je me suis livrée sans pudeur sur...mon incapacité à me restreindre à des proportions françaises lorsque j'en achète des industriels. J'avoue ne pas avoir été tout à fait honnête. J'en mange certes. Cuits. Et crus. Comme ça, un ou deux en passant. Mais j'ai toujours une (grosse) pointe de déception. … Lire la suite La stor(i)etta : il pastificio di Corso Langhe

Recette : gli gnocchi di nonna Mariuccia

Lorsque j'ai envie de me faire un repas câlins (on accepte ça comme traduction de comfort food ?), ce n'est pas un hamburger, des frites ou un kebab...Non, chez moi ce sont les gnocchi. Je ne peux pas vous parler de cette pâte sans vous faire une confidence gênante, voir mêmes deux confidences gênantes. J'ose … Lire la suite Recette : gli gnocchi di nonna Mariuccia