Cher lecteur, je t’ai déjà parlé de Concha, mon amie qui me fait découvrir la cuisine andalouse, dans un resto allemand, dans un coin de Catalogne. Et si tu t’en souviens pas, voici de quoi te rafraîchir la mémoire. Je ne t’ai cependant pas encore raconté comment grâce à mon amie Elena, italienne vivant àLire la suite « Recette du Salmorejo de Concha et Ana »
Archives de la catégorie : Recettes et guest
Recette des légumes farcis à l’irakienne : les dolmas de Manal
Les dolmas (feuilles de vignes, poivrons, tomates, oignonns farcis…), j’en ai goûté quelques uns de différents… Mais des irakiens, jamais ! Je ne sais pas si c’est le goût de l’ailleurs, les moments partagés grâce à cette recette, mais ceux-ci je les trouve particulièrement savoureux… Difficile de ne pas manger les petites feuilles de vigneLire la suite « Recette des légumes farcis à l’irakienne : les dolmas de Manal »
Recette : la salade de cédrat de Rosaria feat. Antimo
Rosaria, je ne la connais que très peu… J’ai une fois eu un échange téléphonique avec elle : je m’étais mise en tête de préparer des arancini dans mon appartement de 30m2 pour l’anniversaire surprise de mon frère. J’appelle mon ami Antimo, sicilien pour lui demander conseil. Il me dit: tu ne peux mieux tomberLire la suite « Recette : la salade de cédrat de Rosaria feat. Antimo »
Recette de la vinaigrette de pépé Pierrot feat. Sarah
Dans tous les groupes d’amis, chacun a ses compétences : S. amène les petites cacahuètes enrobées de chocolat, on peut compter sur K. pour les plats mijotés à la française, A. pour ses plats familiaux plein de saveurs, D. pour ses essais (réussis) en pâtisseries, J pour les bons vins, T. pour les bons produitsLire la suite « Recette de la vinaigrette de pépé Pierrot feat. Sarah »
Recette de la Ensaladilla Rusa d’Agnès
Mes tocs sur cette recette : tu prononces ENNSALADIYA ROUSSA. Et le premier qui dit que c’est comme une macédoine de la cantine, j’accepte tes démissions en tant que lecteur de mon blog. Si tu dis ça, c’est que tu n’as jamais été au soleil, avec une Estrella au comptoir en bois d’un bar espagnol.Lire la suite « Recette de la Ensaladilla Rusa d’Agnès »
Recette : i baci di dama delle madamin’
C’est qui Madamin’ ( prononces Madamiiiiine). C’est madame en dialecte piémontais. Tu vois tu t’ameliores tellement en italien, qu’on a passé un cap ensemble. Mais.. c’est qui au juste ? Je vais peut-être te décevoir, mais ce n’est pas vraiment quelqu’un que j’ai connu. Ce n’est pas une recette directement de transmission, contrairement à ceLire la suite « Recette : i baci di dama delle madamin’ »
Recette : le gâteau au citron qui brille
Ce gâteau aussi fa casa, il sent bon le four chaud, les agrumes d’hiver et les goûters au chaud. Il fait aussi partie de mes hits de l’enfance, j’alternais entre celui-ci et la crostata. Bon pour la crostata, on a compris, les petites formes, c'(est)était amusant à faire. Et le pétrissage de pâte, c’est un plaisir intense…pourquoiLire la suite « Recette : le gâteau au citron qui brille »
Recette : la panna cotta di Pina feat. Ninotchka
Celle-ci me tient vraiment à coeur…La panna cotta ? Nooooon, ça vraiment pas ! Pina! Mais pour sa stor(i)etta, tu vas attendra un peu. Vraiment, il a été longtemps difficile pour moi de comprendre l’engouement autour de ce dessert. Du jour au lendemain, la panna cotta a fait un boum en France : j’ai l’impressionLire la suite « Recette : la panna cotta di Pina feat. Ninotchka »
Recette : pâtes aux épinards « pasta e spinaci di mamma »
Je ne pensais pas du tout écrire cette recette…Et puis cette semaine, je l’ai préparé pour un petit dîner…et sans même m’en apercevoir, je t’ai sorti deux histoires de mon chapeau liées à ce plat…Et mon invité m’a fait remarquer que cette recette parlait de quelque chose d’autre que juste d’épinards….Alors la voilà ! Et…elleLire la suite « Recette : pâtes aux épinards « pasta e spinaci di mamma » »
Recette : gli gnocchi di nonna Mariuccia
Lorsque j’ai envie de me faire un repas câlins (on accepte ça comme traduction de comfort food ?), ce n’est pas un hamburger, des frites ou un kebab…Non, chez moi ce sont les gnocchi. Je ne peux pas vous parler de cette pâte sans vous faire une confidence gênante, voir mêmes deux confidences gênantes. J’oseLire la suite « Recette : gli gnocchi di nonna Mariuccia »
Le cucine di Ninotchka 